El 2,4,6- tricloroanisol (TCA) es una sustancia que resulta de la degradación de los tri-cloro-fenoles (o TCP) que surgen de la unión de los fenoles presentes en las partículas de corcho en unión con partículas de cloro disueltas en el ambiente. El TCA es responsable del olor y “sabor a corcho” indeseable en el vino. Con la tecnología THOR basada en tratar granulado con CO₂ en estado supercrítico garantizamos niveles de TCA bajo el nivel de Quantificación de MANERA INDIVIDUAL.

El granulado de la gama FORTIS es tratado con la tecnología de extracción THOR TECHNOLOGY. La extracción del TCA (tri-cloro-anisol) se efectúa mediante la aplicación de CO₂ (dióxido de carbono) en estado Supercrítico. El fluido supercrítico en condiciones de presión y temperatura superiores a su “punto crítico”, se comporta como un híbrido; entre un líquido y un gas. El CO₂ en éste estado permite difundir y extraer las moléculas no deseadas del corcho como un gas y disolverlas para arrastrarlas fuera de la estructura celular como un líquido. THOR TECHNOLOGY, mediante su extracción con CO₂ en estado supercrítico, es una tecnología única, capaz de garantizar que la extracción de las moléculas fenólicas del corcho sea eficiente y rotunda. De ésta forma, los tapones FORTIS fabricados con granulado tratado con THOR TECHNOLOGY garantizan de forma individual, tapón por tapón, unos valores de TCA extraíble inferiores al límite de detección: 0,3 nanogramos por Litro.

Los principios de la tecnología THOR son:

THOR TECHNOLOGY permite no solo extraer las moléculas precursoras del TCA sino también otras moléculas que influencian en el comportamiento sensorial del tapón, tales como el Guaiacol, el Crésol o la Pirazina. Estas moléculas interfieren en la deseada neutralidad sensorial y mediante la extracción THOR son reducidas a niveles indetectables.

Por éste motivo, la gama de tapones FORTIS THOR ofrecen la máxima neutralidad sensorial y una regularidad en el comportamiento del tapón que otorga una evolución en botella homogénea y estable.

La gama FORTIS tratada con THOR TECHNOLOGY garantiza que la labor realizada en el viñedo y en la bodega se mantiene intacta hasta el consumidor final, quien, botella a botella disfruta del producto en su estado óptimo.